餐企采购平台『锦绣生鲜』上线 获中海软银的天使投资
近日获悉，自称新发地“二道贩子”的杨海军打造了北京首个面向餐饮企业的生鲜电商平台——锦绣生鲜，并获得了中海软银的天使投资。昨天，锦绣生鲜宣布上线，可将餐饮企业生鲜蔬菜采购成本大幅拉低。
据《创投时报》项目数据库，锦绣生鲜隶属于锦绣生鲜农业科技发展有限公司，后者成立于2014年12月，其在山东掌控了2.5万亩基地、5000个蔬菜大棚，年产量达到6万吨。这些产品直供餐饮企业，价格比通过中间环节采购低50%以上。
此次上线之前，锦绣生鲜已进行了试运营，目前每天向400多家餐企配送生鲜蔬菜。北京餐饮协会负责人表示，该项目不仅节省餐厅的成本，同时也将惠及北京千家万户、给消费者提供更多丰富、优质的产品。
锦绣生鲜董事长杨海军说，以前给北京餐企供应的蔬菜，都是从生产基地经过中间环节到新发地，自己再从新发地批发卖给餐企，这些蔬菜从基地经过中间环节，最终加价率超过100%。调查发现，北京有35万家餐饮企业，85%的中小微餐饮企业没有固定的采购渠道。针对这种情况，公司去年开始向“互联网+”转型。
杨海军先生表示，随着生活水平的提高，现代人在购物方式、消费水平、饮食习惯等方面比过去显著提高，越来越青睐精细、优质的生鲜精品。而互联网的蓬勃发展，像味道网、一米鲜、一号农场等生鲜O2O平台也如雨后春笋般兴起，其中“一米鲜”获得昆仑万维1500 万美元注资，“一号农场”也完成了数千万元融资，而它们能否成为用户最终的选择，归根结底还是要看谁能提供给顾客最物美价廉且安全放心的产品。
业内人士认为，锦绣生鲜平台的整个商业模式不仅是对传统餐饮业和传统农业的一个创新，还是对互联网+时代餐饮业的商业模式的探索。作为新时代下的商业模式，二者之间的融合不仅仅是需要一个互联网的工具，更需要探讨具体的方法、思维、路径乃至产品结构、运营模式、管理模式、企业文化等，这是一个大型的系统工程。今后，锦绣生鲜将继续加强产品品质的把控和对物流的科学分配与提升。
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