在当今的社会，餐饮行业的竞争愈发激烈，尤其是“内卷”现象的出现，令许多餐饮企业陷入了困境。盘和林在其研究中提到，内卷指的是行业内资源的过度竞争和重复劳动，导致企业效益下降，员工压力加大。如何解决这一问题，成为摆在行业面前的重要课题。

首先，餐饮企业需要明确自身的定位和核心竞争力。许多餐饮品牌在追求规模和市场份额的过程中，容易迷失方向，导致同质化严重。盘和林建议，餐饮企业应从自身的特色出发，找到适合自己的发展路径。无论是菜品的创新、服务的提升，还是环境的营造，都应基于对目标消费群体的深入分析，形成独特的品牌价值。在这种情况下，企业不仅能吸引固定客户，还能提高顾客的忠诚度，从而实现可持续发展。

其次，技术的应用也是解锁内卷死结的重要手段。随着科技的发展，越来越多的餐饮企业开始借助大数据、人工智能等技术来优化运营。例如，通过数据分析，企业可以更准确地预测市场需求，从而减少原材料的浪费，并提升库存的周转率。此外，智能化点餐系统的引入，不仅提升了顾客的用餐体验，还减少了员工的工作负担，最终实现了效率的提升。企业在技术上的投入，能够帮助其在激烈的竞争中脱颖而出。

最后，餐饮企业的团队建设和企业文化也是不可忽视的因素。良好的团队氛围和积极向上的企业文化，能够增强员工的凝聚力和归属感。在内卷的压力下，很多员工的工作积极性受到影响，甚至出现离职潮。为了应对这一挑战，企业应当注重员工的职业发展和心理健康，为员工提供培训和成长的机会。同时，建立合理的激励机制，能够让员工感受到自身的价值，从而更好地服务于企业的发展。

总之，针对餐饮行业的内卷现象，企业必须从自我定位、技术应用和团队建设等多个方面入手，寻求解锁的办法。只有通过创新和不断优化，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现更高质量的发展。