生鲜电商从2007年开始至今，经过多次大起大落，在这个大起大落的过程中，整个市场的盘子也越来越大，数据显示，生鲜电商市场规模2010年的只有4.2亿，而到了2015年，这一数据是500多亿，2016年将达到900多亿，2017年达到1600多亿。

　　显然，在刚刚过去的2015年，对于生鲜电商来说意义非凡，一方面不断上演着一幕接一幕出师未捷身先死的悲剧故事，另一方面，嗅觉灵敏的资本市场动作也越来越密集。

　　在激烈竞争的同时，生鲜企业也是通过各种方式来挖掘与满足用户需求，构建更多的消费场景。

　　两鲜FreshFresh于2014年10月成立，2015年9月，顺利完成鼎鑫资本与民享财富联合领投的2000万美元A轮融资；至今，上海地区用户突破60万，用户转换高达50%;今年，两鲜给自己制定了非常宏大的目标。

　　在成立之前，联合创始人沈斌、方柏元和他们的团队便已对生鲜市场展开了长达两年的调研期，在这个过程中，他们尝试过各种模式，从产品原材料，到物流仓储，再到金融，他们进行了对各个环节与用户体验的叠加重构，研究和构想出了非常多的场景，这也为两鲜FreshFresh的“快”奠定了基础。

　　在两鲜FreshFresh的历史上，沈斌还尝试过金融系统的交易平台，借住以前的积累，目前两鲜FreshFresh正在试图打造一个大数据，大流量，大金额的交易平台，并且希望将这些经验应用到行业中，目前来说，整个行业对这方面的资源也是非常匮乏。

　　lifestyle的全新转变 两鲜线下店不只做交易

　　今年的3月，上海的天气还没有开始暖起来，但对于两鲜FreshFresh联合创始人兼董事长沈斌来说，公司经过一年多的快速发展，各环节的配套服务也逐渐密集，如同这个逐渐火起来的市场一样，忙的不可开交。

　　“目前，两鲜已经完成了原始积累，包括管理模式，供应链系统、线下的仓储，物流都有初步规模，现在更主要的是利用这些设施快速的通过一些市场手段让这些服务触达更多的用户。“

　　在此基础上，两鲜线下店已经开始着手部署，“它不是一个售卖点更多的是验证对我们商业模式的定位，我们希望通过线下店能提供给用户一个不同的生活方式，lifestyle的改变。”在沈斌所描述的这个线下店里，不是单纯的售卖商品，而是构造更多有趣的生活场景，比如会定期举办一些主题活动等等。

　　除了高参与度的活动之外，在沈斌的构想里，两鲜的线下店更像是生鲜的一个“文化馆”，在这里你可以了解到澳洲牛排为什么好，三文鱼怎么吃味道最棒，用户可以在两鲜的线下店里通过视频了解两鲜的原材料如何选择、如何加工运输，他要打造的不是以销售为基础的店，而是以体验，合作，用户服务为基础的线下体验店。

　　闪电送——一个移动的线下店铺

　　在80后的童年记忆里，有着极其温馨的一幕，每每在午饭后，都能远远的听到冰棒车的声音，这个声音响起的时候，也是童年幸福时刻的时候。

　　沈斌介绍称，闪电送的灵感就是来自这个场景，闪电送不是一个单纯的物流配送服务，每天还会推出“闪电送专享”配送服务。

　　“我们的车子能放一百个包裹，那这一百个包裹打包的时候就放了四五十个，那还有一半的空间就没有利用到，又没有足够的时间。这样的话我门就有多余的时间让他们可以用这台车去服务他现在所在的范围，所以我们就会用这台车去装这个范围卖的最好的一些产品。让周边的客户能够选到周边的车。购买车上的现有的一些东西，马上就可以给你提供快送服务。”

　　这样一来，一方面增加了商品的流转效率，另一方面让客户得到更快的服务，沈斌表示今年也将加大对闪电送的投入，希望对普通物流形成互补，它的优点是快，他的缺点是东西不会很多。主要服务那些有高频需求的产品，这些产品可以放在车上预与装载。

　　在此之外，闪电送还将推出一些高参与感的活动，最后在一个区域形成蜘蛛网模型，这样也将可以在完成高速配送的同时，借助大数据给用户及高频消费产品形成画像，在数据积累起来之后，闪电送的的效率也将大幅提高。

　　最优的用户体验就是最好的模式

　　沈斌说：我们不是为了变化而变化，我们会根据用户的变化建立一个消费模型，在不同时期，推荐给用户适合的产品，这样不仅客户体验有所增加，同时我们也把握住来客户的消费习惯，所以这是两鲜接下来在大数据和服务方面要建立起来的壁垒。

　　所谓“两鲜”除了产品品质的新鲜之外，保持用户体验的新鲜感也是沈斌的初衷，比如不断增加商品的品类，以及开拓不同的产地，对产品的挑选也更多元化和优质性。

　　同时两鲜的买手也在不断的拓展，在全世界找到一些大家比较关注的零食和土特产，用户会进行讨论，分享，让用户来决定这件商品是不是要留下来，让用户参与进来，让他们感觉到这是生活的一部分，就像两鲜给大家提供一个更好的生活习惯和生活方式。

　　生鲜是一门口碑生意不必拘泥于某种模式

　　目前来说，生鲜电商随着电商巨头们相继涌入，平台与垂直两极分化趋势也日渐明显，相对于资源资金，平台则更具优势。

　　沈斌认为，生鲜是一门口碑生意，垂直和平台化各自有各自的一些特点，但不必太过拘泥于形式。

　　垂直的生鲜电商只做生鲜类产品，自营为主，平台类是借助很多的商家提供商品给到客户，那垂直的优势是专业，缺点是sku少，竞争少。

　　而平台东西很多，但是一般都缺少精细化，最大的问题来源于客户的需求，在同样的服务能力下面，客户当然选择尽多的产品。

　　不过，据数据显示，目前一些大平台，在有流量支持的情况下数据也并不好看，主要是因为平台类的商家太多，缺少标准化，整个流程也相对来说更繁琐一些。另一方面，价格竞争似乎在生鲜电商领域似乎并不太奏效。

　　生鲜主要讲品质和服务，是一个接近标准化但是又非标的一个产品，在沈斌看来，不管是哪种模式，对于生鲜电商来说，口碑最重要。